Formosa Oolong - Oolong-Tee im Großhandel

• 100 % USDA-organisch • Herkunft: Taiwan • Antioxidantiengehalt: hoch • Koffeingehalt: niedrig AUFGUSS: tief bernsteinfarben TASSENCHARAKTERISTIK: geschmeidig und leicht süß; röstig mit einem Hauch von Trockenheit. GESCHICHTE: Oolong bedeutet halbfermentiert. Nach dem Rollen darf der Tee nur so lange fermentieren, bis die Blattränder beginnen, braun zu werden. Der Tee wird dann erhitzt, wodurch der Fermentationsprozess gestoppt wird und der für Oolong-Tee charakteristische, interessante Charakter bewahrt bleibt. In Taiwan erfordert die Herstellung von Oolong-Tee hochspezialisierte Fähigkeiten in der Kontrolle des Welkens, der Oxidation und des Erhitzens. Eine geringe Abweichung in einem dieser Schritte verleiht jeder Sorte ein unverwechselbares Aroma, einen eigenen Geschmack, eine bestimmte Farbe und einen charakteristischen Abgang.