Im Jahr 2020 wurde bei unserer Tochter Kolbie (damals 12 Jahre) Diabetes und kurz darauf Zöliakie diagnostiziert. Kolbie liebte Ramen-Nudeln vor ihrer Diagnose als gelegentliches Essen nach der Schule. Ich weiß, wie schmerzhaft es ist, Essen zu verlieren, das man einmal geliebt hat. Ich war entschlossen, einen Ramen zu finden oder zu kreieren, damit sie sich normal fühlt. Alle glutenfreien Ramen, die ich online finden konnte, schmeckten nicht so gut, wie wir es uns erhofft hatten, und sie hatten Zutaten, von denen ich nicht wollte, dass sie sie isst. Da ich keine finden konnte, habe ich mir eine Mischung ausgedacht, in die wir uns verliebt haben, und habe einfach immer ein Einmachglas davon in meinem Gewürzschrank für sie aufbewahrt. Nach ein paar Jahren und genug Leuten, die mich fragten, ob sie eine Flasche meiner Gewürze kaufen könnten, wagte ich endlich einen Vertrauensvorschuss.