Spezialitätenkaffee - Microlot Divisadero aus El Salvador im Großhandel

Ataco - Apaneca - EL SALVADOR Produzent: Mauricio Salaverria Sorte: Pacamara - Arabica Aromaprofil: Rosinen - Zitrusfrüchte - Malzig Höhe: 1600 m Trocknung auf African Beds Verarbeitung: Honey SCA-Bewertung: 85/100 - Microlot Geeignet für alle Brühmethoden Mauricio Salaverria hat das „Divisadero“-Projekt ins Leben gerufen, indem er die Kaffees von fünf seiner Farmen auf einer in Villa Galicia vereinigte, um mit verschiedenen Verarbeitungsverfahren und speziellen Sorten zu experimentieren. Mauricio bereitet Dutzende unterschiedlicher Kaffees zu, die jeweils eine eigene Besonderheit besitzen. Diese Farmen-Gruppe befindet sich in der sehr schönen Region „The Flower Route“ in El Salvador. Mauricio betreibt eine agroforstwirtschaftliche Produktion, die es ihm ermöglicht, seine Kaffeebäume im Schatten anderer Bäume wachsen zu lassen. Diese Schattenbäume haben mehrere Vorteile: Sie schützen den Boden, bewahren die Feuchtigkeit der Kaffeebäume in der Trockenzeit und fördern die Bodenentwässerung.