VON CÔTES DE PROVENCE CRU KLASSIFIZIERT. Der Wein: Der vertrauliche Rosé der Domaine, der in begrenzten Mengen hergestellt wird. Situation: Seegrenze, La Croix Valmer, Halbinsel Saint Tropez. Parzellenauswahl auf den Terroirs: Tonschiefer aus Croix Valmer. Im Weinberg: Die Bewirtschaftung des Weinbergs entspricht den Anforderungen eines nachhaltigen Weinbaus im Einklang mit der außergewöhnlichen Umgebung des Standorts. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um eine höhere Aromakonzentration in den Beeren zu erreichen. Weinherstellung: Trocknung vor dem Pressen, leichte Mazeration und Fasslagerung von 30% der Cuvée in französischen Eichenfässern vor der Gärung über einen Zeitraum von 6 Monaten.