La Nostra Cucina Povera – Italienische Alltagsküche im Großhandel

Begib dich auf eine kulinarische Reise unter der strahlenden Sonne, von Parmigiana di Melanzane über eine „falsch“ zubereitete Carbonara, Minestra di Verdure bis hin zu Pizzette – und natürlich Omas süße Leckereien nicht zu vergessen! Das Buch enthält 40 Rezepte für den Alltag, die von der Familie Platania geliebt werden, viele davon wurden über Generationen weitergegeben. Jedes Rezept weckt Lucas kostbare Erinnerungen an seine Kindheit und Jugendzeit in Rom. Cucina povera, die „arme Küche“, ist eine traditionelle italienische Kochweise, die einfache Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Ursprünglich im Mittelalter entstanden, als Reste verwertet werden mussten, ist cucina povera auch heute noch relevant – denn preiswerte und leckere Gerichte sind zeitlose Werte. Du wirst entdecken, dass die besten Aromen daraus entstehen, echte Zutaten optimal zu nutzen und nicht aus Überfluss. Zudem findest du nützliche Tipps zur Vorratshaltung und Anregungen, wie du den Rezepten deine eigene Note verleihen kannst.