Die italienische Pilz- und Schwarze Trüffelsauce von Sessa Tartufi ist ein schmackhaftes und einfach zu verwendendes Gewürz, das die feinsten Champignon-Pilze mit ihrem authentischen schwarzen Sommertrüffel vereint. Nach einem traditionellen Familienrezept hergestellt, bietet sie echten Geschmack ohne künstliche Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Ideal zum Würzen von Croutons, Pasta oder Reis, Pizza, Kalbsschnitzel und Roastbeef. Diese vielseitige Sauce verfeinert eine Vielzahl von Gerichten. Der schwarze Sommertrüffel (Tuber aestivum) ist eine geschätzte Trüffelsorte, die hauptsächlich in Laubwäldern wächst, insbesondere unter Eichen und Buchen. Die Ernte findet typischerweise von Mai bis September statt, weshalb er als "Sommertrüffel" bekannt ist. Im Gegensatz zum schwarzen Wintertrüffel hat der schwarze Sommertrüffel eine hellere äußere Haut und einen weniger intensiven, aber dennoch aromatischen Duft mit Noten, die an Haselnuss und feuchte Erde erinnern. Dieser Trüffel wird in der Küche wegen seiner Vielseitigkeit und seiner Fähigkeit, den Geschmack vieler Gerichte zu verbessern, hoch geschätzt, von einfachen Omeletts bis hin zu aufwendigen Gourmet-Rezepten. Interessanterweise sind schwarze Sommertrüffel nicht nur eine kulinarische Delikatesse, sondern auch ein ökologischer Indikator für gesunde, biodiversitätsreiche Böden. Ihre symbiotische Beziehung zu Baumwurzeln trägt zur Verbesserung der Gesundheit des Bodens und der umliegenden Pflanzen bei. Trüffelsucher, oft begleitet von ausgebildeten Hunden, sind Teil einer jahrhundertealten Tradition, die Geschick, Kenntnis des Landes und tiefen Respekt vor der Natur vereint.