Dieses Kochbuch nimmt die Leser mit auf eine globale kulinarische Reise mit 55 köstlichen veganen Rezepten, die von den Reisen und dem kulturellen Erbe des Küchenchefs inspiriert sind. Jedes Kapitel befasst sich mit einem anderen Teil der Welt, von Italien über Mexiko bis Thailand, und bietet pflanzliche Gerichte mit einer indisch inspirierten Note. Die Rezepte sind so konzipiert, dass sie in einem Tiffin, einer Lunchbox im indischen Stil, verpackt werden können, sodass sie sich perfekt für Mahlzeiten unterwegs eignen. Gerichte wie Bucatini à la Pumpkin, Green Chutney Quesadillas und Cardamom Sweet Tea Spritzer bieten lebendige und vielfältige Aromen, die Gemüse als Hauptdarsteller feiern. Es ist ein Fest der globalen Küche, wobei der Schwerpunkt auf Kreativität und Portabilität für abenteuerlustige Esser liegt. Dieses Buch kann am oberen oder unteren Rand eine Spitzspur enthalten und leichte Gebrauchsspuren aufweisen.