Tajima Roter Essig 200 mL – Reichhaltiger, umami-geladener gereifter japanischer "Akazu" von Tajima Jozo Entdecken Sie den authentischen Geschmack der Edo-Ära mit Tajima Jozos Akazu Roter Essig, einem hochwertigen, traditionell hergestellten Gewürz aus gereiftem Sake-Trester. Dieser handwerklich hergestellte Essig liefert tiefes Umami und sanfte Säure – perfekt für französische und europäische Gourmetküchen, die Eleganz und Tradition suchen. Was macht Tajima Akazu besonders? Edo-Stil Fermentation: Hergestellt mit einer traditionellen, langsamen Fermentationsmethode, die jahrhundertealte Techniken ehrt, die bei der Herstellung von Edomae-Stil Sushi-Essig verwendet werden. Gereifter Sake-Trester Basis: Hergestellt ausschließlich aus heimisch bezogenem Sake-Trester, was ein vielschichtiges, mildes Umami und eine natürlich nuancierte Süße ergibt. Subtile Säure für kulinarische Vielseitigkeit: Seine ausgewogene Säure verstärkt den Geschmack, ohne zu dominieren, was ihn ideal für Sushi-Reis, Saucen, Marinaden und Dressings macht. Vielseitige Verwendung in der europäischen Küche Tajima Akazu ist mehr als ein traditionelles japanisches Gewürz – sein komplexes Geschmacksprofil macht es zu einem kreativen kulinarischen Begleiter: Sushi & Chirashi Bowls: Eine entscheidende Zutat für authentischen Edomae-Stil Sushi-Reis, der reich an Geschmack und Farbe ist. Marinaden & Saucen: Verwenden Sie es anstelle von oder zusammen mit herkömmlichem Essig, um das Umami in Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten zu vertiefen. Salatdressings: Mischen Sie es mit Olivenöl, Yuzu oder Senf für ein raffiniertes und lebendiges Dressing. Letzter Schliff für Fusionsgerichte: Träufeln Sie es über geröstetes Gemüse, gedämpften Fisch oder verwenden Sie es sogar als Cocktail-Akzent. Produktdetails Produktname: Tajima Jozo Akazu Roter Essig Volumen: 200 mL Zutaten: Gereifter Sake-Trester (japanisch), natürlich fermentiert Lagerung: An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren; nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern Hinweis: Natürliche Ablagerungen oder weiße Partikel können auftreten – dies ist ein Zeichen für lebende Fermentation und beeinträchtigt die Qualität nicht. Herkunft: Japan, produziert von Tajima Jozo Warum es bei europäischen Verbrauchern Anklang findet Handwerkliche Exzellenz: Ein seltener hochwertiger roter Essig mit tiefen Wurzeln im japanischen kulinarischen Erbe. Vegan & Clean Label: Natürlich hergestellt, frei von künstlichen Zusätzen und rein aus fermentiertem Sake-Trester.