🌱 Bio Der geschälte Bio-Buchweizen von Oltresole im praktischen 1-kg-Format ist ein untypisches Getreide, auch bekannt als schwarzer Weizen, das zur Familie der Knöterichgewächse gehört. Obwohl er oft zu den Getreidesorten gezählt wird, gehört Buchweizen nicht zur Familie der Süßgräser. 💎 Reich an Mineralien | 🌰 Rustikaler Geschmack Seine Samen, reich an pflanzlichen Proteinen, B-Vitaminen und essenziellen Mineralien wie Eisen, Selen, Kalium, Phosphor, Kupfer und Zink, stellen eine wichtige Nährstoffquelle dar. 🍲 Vielseitigkeit in der Küche | 💧 Kein Einweichen erforderlich Der rohe, geschälte Buchweizen von Oltresole ist ideal für traditionelle Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, aber auch für speziellere Zubereitungen wie Pizzoccheri oder Polenta Taragna. Seine Vielseitigkeit in der Küche macht ihn auch für die Zubereitung von Backwaren geeignet, perfekt für diejenigen, die authentische und schmackhafte Aromen suchen. Buchweizen muss nicht eingeweicht werden. Einfach unter fließendem Wasser abspülen, in reichlich Salzwasser (Verhältnis 1 Teil Buchweizen zu 2 Teilen Wasser) etwa 20-30 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.