Borretsch, auch Sternblume genannt, ist ein Kraut aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum, das in Großbritannien seit mehreren hundert Jahren angebaut wird. Es wird hauptsächlich wegen des Öls in seinen Samen und zur Unterstützung des ökologischen Landbaus angebaut, aber fast jeder Teil der Pflanze hat sowohl kulinarische als auch medizinische Zwecke. Es wird seit langem angenommen, dass eine Portion Borretsch gute Laune und Mut fördert. Im Mittelalter nahmen Kreuzfahrer sie, um ihnen im Kampf Mut zu machen, während junge Frauen es manchmal in die Getränke ihrer Geliebten steckten, um ihnen den Mut zu geben, einen Vorschlag zu machen! Wenn Sie heutzutage das Glück haben, über ein Borretschfeld zu stolpern, werden Sie zunächst von der Schönheit seiner leuchtend blauen Blüten beeindruckt sein. Die Sternblumen blühen von Juni bis September und produzieren reichlich Pollen und Nektar. Aus der Sicht einer Honigbiene sind sie das Geschenk, das sie immer wieder geben, da diese Blüten, sobald sie von einer durstigen Biene entwässert wurden, ihre Nektarvorräte so schnell wieder auffüllen.