Dieses Buch ist ein umfassender Leitfaden des Meisterbrauers Charlie Papazian, der alles von der grundlegenden Hausbrauerei bis hin zu Spezialbieren und Met abdeckt. Es enthält Rezepte, Anleitungen und fortgeschrittene Brautechniken. Diese überarbeitete Ausgabe bietet: - Erweitertes Hausbraurezept-Diagramm mit 53 traditionellen Bieren - Bierstile-Diagramm mit Geschmacks- und Aromabeschreibungen sowie technischen Daten - Liste von über 75 Biersorten mit Eigenschaften und Alkoholgehalt - Erweiterte Diagramme zu 68 Hopfensorten - Neue Rezepte - Tipps für Bierkits - Hopfeninformationen - Fünf Gärungsgeheimnisse (Dieses Buch kann eine Markierung mit einem Filzstift an der oberen oder unteren Kante enthalten und leichte Gebrauchsspuren aufweisen.)