CARNAROLI-REIS 1 kg IM GROSSHANDEL

Carnaroli Oltresole Reis ist ein italienisches, handwerklich hergestelltes Produkt, das traditionell auf den Reisfeldern im unteren Ferrara-Gebiet angebaut wird. Carnaroli ist ein sehr feiner Reis mit langem Korn, fester Konsistenz, hohen Stärkegehalt und ausgezeichneter Kochleistung – Eigenschaften, die ihm den Spitznamen „König des Reises“ eingebracht haben. Er bleibt auch nach den erforderlichen 16–18 Minuten Kochzeit intakt und kompakt. Er nimmt Brühe, Saucen sowie andere Flüssigkeiten, aber auch Butter und Sahne perfekt auf, was ideal für cremige Konsistenzen ist. Zusätzlich bewahrt Carnaroli Aromen und Düfte besonders gut. Aufgrund dieser Eigenschaften ist Carnaroli eine der besten Reissorten für die Zubereitung von Risotto. Vom Geschmack her ist Carnaroli leicht süßlich, weshalb er eine hervorragende Grundlage zur Geschmacksunterstützung verschiedenster Zutaten wie Steinpilze, Garnelen, Kürbiscreme, Chicorée bis hin zu Taleggio bietet.