Acmella Oleracea Nettovolumen und -gewichte: 50 ml/7 g/0,25 oz Der Begriff brède Mafana stammt aus dem Kreolischen und Madagassischen, das Adjektiv bredy kommt aus dem Madagassischen, was „Gras“ bedeutet, und mafana, was „heiß“ bedeutet. Die terminalen Caitula sind konisch und gelb oder rot gefärbt. Knospenblätter und Blüten haben einen stechenden pfeffrigen Geschmack, der bei offenen gelben Blüten stärker ist. Insbesondere die Blüten sind leicht betäubend: Die erzeugte Wirkung ist sehr speziell. In Morondava erinnert der Name Kimalao an die Schärfe von Chili, denn Malao bedeutet „das, was gleichzeitig sticht und erhitzt“. Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden. Die ganzen Blätter (und Blüten, je nach Geschmack) werden als Grundlage für das madagassische Nationalgericht „Romaza“ (in Europa manchmal Roumazaf genannt) verwendet. Finden Sie unsere Rezepte und Tipps zur Verwendung auf unserer Website.