Schärfen wie ein Profi! Mit dem zweiseitigen Schleifstein können Sie Ihre Messer auf traditionelle japanische Weise schärfen. Die Grobheit 1000 wird verwendet, um die ursprüngliche Form der Klingen wiederherzustellen. Coarseness 3000 wird verwendet, um die Kanten der Klinge zu polieren. Der zweiseitige Stein bleibt an seinem Platz und zerkratzt aufgrund seiner Gummibasis keine Oberflächen. Die Messerwinkelführungen schärfen bei 20°, was die Norm für europäische Messer ist. Das Paket enthält auch zwei Messerwinkelführungen, um die Klinge gleichmäßig und im perfekten Winkel zu halten, sowie eine Poliermaschine für den Schleifstein.