Aus der beliebten Do Books Kollektion, ein Anfängerleitfaden zur Herstellung köstlicher, nahrhafter Fermente zu Hause. Beschreibung: Fermentierte Lebensmittel sind mittlerweile ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung – sie sind lecker und wir wissen, dass sie gut für uns sind. Noch besser, wir können sie selbst herstellen. Basierend auf jahrelanger kreativer Experimentierfreude im preisgekrönten Ethicurean Restaurant zeigen Matthew Pennington und Nicola Cradock, wie man einfache Zutaten – wie Gemüse, Obst, Milch und Getreide – in lebendige Lebensmittel und nahrhafte Getränke verwandelt. Von klassischem Kimchi bis zu Rote-Bete-Kümmel-Sauerkraut, Holunderblüten-Wasserkefir und „Peackles“ lernen Sie die grundlegenden Techniken, um fast alles zu fermentieren und eine wöchentliche Rotation von Fermenten in Ihrer Küche aufzubauen. Perfekt für neugierige Köche und alle, die ihre Darmgesundheit verbessern und in der Küche experimentieren möchten! Do Books inspirieren zu Handlungen und positivem Wandel. Gegründet von Miranda im Jahr 2013, zeichnen sich alle Titel durch starke visuelle Elemente aus und werden auf Munken, einem FSC-zertifizierten Papier, gedruckt.