Der biologische weiße Maismehl von Oltresole wird durch Steinmahlung von Körnern aus zertifiziertem biologischem Anbau gewonnen. Vollständig glutenfrei, ist es ideal für diejenigen, die eine glutenfreie, vegane oder einfach ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung verfolgen. Im Vergleich zu gelbem Mais hat weißer Mais einen zarteren Geschmack und eine leichte Nährstoffzusammensetzung, während er dennoch einen guten Gehalt an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor und Kalium beibehält. Es ist hoch verdaulich und auch bei Darmempfindlichkeit geeignet. Dank seiner feinen Konsistenz und der hellen Farbe ist dieses Mehl perfekt für die Zubereitung von weißer Polenta, Brot, Focaccia, Backwaren und traditionellen Rezepten wie Tortillas und Arepas.