Botanischer Name: Fagopyrum esculentum USDA-zertifiziertes Bio Zutaten: Bio Buchweizenmehl Herkunftsland: China Eigenschaften: Buchweizen ist trotz seines Namens nicht mit Weizen verwandt und daher glutenfrei. Buchweizen ist ein sehr nahrhaftes Vollkorn, das viele Menschen als Superfood betrachten. Buchweizen ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und Energie. Unsere Bio-Buchweizennudel wird aus 100% biologischem Buchweizenmehl hergestellt, daher der starke Buchweizengeschmack. Häufige Verwendung: Buchweizen hat mehr Protein als Reis, Weizen, Hirse oder Mais und ist reich an den essentiellen Aminosäuren Lysin und Arginin, bei denen große Getreidekulturen mangelhaft sind. Sein einzigartiges Aminosäureprofil gibt Buchweizen die Kraft, den Proteinwert von Bohnen und Getreidekörnern zu steigern, die noch am selben Tag gegessen werden.