Es ist eine ausgezeichnete Hülsenfrucht, die reich an Eiweiß, Stärke und Mineralien ist und wenig Fett enthält. Darüber hinaus ist es eine reichhaltige Quelle für Rohfasern. Es zeichnet sich durch einen delikaten Geschmack aus und eignet sich hervorragend in Kombination mit Fischgerichten. Alternativ kann es für heiße Suppen, Beilagen, köstliche Salate und Gourmetgerichte verwendet werden. Es hat eine sehr feine und leicht verdauliche Haut. Es ist ratsam, es mit der alleinigen Zugabe von Salz und nativem Olivenöl extra zu genießen. Nein einweichen/Kochen 60-90 Minuten [Schnellkochtopf 20 'nach Beginn der Pfeife]. Der Anbau der Gradoli Fegefeuer Round Bean begann 1600, als sie zum Hauptgericht des „Fegefeuer-Mittagessens“ wurde, das am Aschermittwoch organisiert wurde. Es wird ausschließlich in der Region Alta Tuscia Viterbo angebaut. Alle unsere Hülsenfrüchte werden auf freiem Feld von lokalen Landwirten angebaut.