Die Zichorienwurzel wird nach dem Sammeln, Waschen und Schneiden in heißer Luft geröstet und dann gemahlen. Es kann direkt im Moka-Topf verwendet werden, indem die Hälfte des Filters gefüllt oder einige Minuten in Wasser gekocht und dann gefiltert wird. Das Ergebnis ist ein angenehm warmes Getränk mit einem starken Geschmack, das keine Stimulanzien enthält. Eine gute Alternative zu Kaffee!