Die Verantwortung für den exquisiten Geschmack des Ahornsirups des Dorset Maple Reserve wird den Kalksteinböden des Landes zugeschrieben, die Wasser mit hohem Kalziumgehalt in den ungestörten Ahornwald liefern. Das geschmacksverstärkende Kalzium mildert den Geschmack und verleiht dem anspruchsvollen Gaumen einen bemerkenswerten Ahorn-Leckerbissen, der unvergesslich ist.