Küchenmesser mit breiter Klinge aus der Serie „Uchihamono“ im Yamagata-Stil. Wir haben 2 Größen: 27 cm/29,5 cm Ein kleines Deba-Messer. Bitte wählen Sie die Größe entsprechend Ihrer Nutzungsszene und Ihren Vorlieben. Deba-Messer werden hauptsächlich beim Filetieren von Fischen verwendet. Die Merkmale sind „dick und schwer“ und „einschneidig“. Während die meisten Messer mit einer doppelten Kante hergestellt werden, werden Deba-Messer mit einer einzigen Schneide hergestellt. Dieser Stil hat seinen Ursprung in Japan, und viele Messer, die von japanischen Köchen verwendet werden, sind einschneidig. Wie auf dem Foto gezeigt, ist die Klinge auf einer Seite abgewinkelt.