Unser Kabuse Sencha verkörpert das zarte Gleichgewicht zwischen Natur und Kunstfertigkeit. Sorgfältig für zehn Tage vor der Ernte beschattet, durchlaufen diese Blätter einen methodischen Prozess, der sich an der traditionellen Produktion von Gyokuro und Kabuse Sencha orientiert. Durch die Begrenzung des Sonnenlichts wird die Photosynthese verlangsamt, was eine höhere Konzentration von L-Theanin fördert—eine Aminosäure, die für eine samtige Textur und den allseits beliebten Umami-Reichtum verantwortlich ist. Diese Röstung hebt die ehrwürdige Tradition der japanischen Teekunst hervor—ein herzhaftes Schlückchen, das sorgfältig für den aufmerksamen Gaumen kreiert wurde.