Autoritativer, meinungsstarker und visuell beeindruckender Feldführer zu den essbaren Pilzen des pazifischen Nordwestens von einem führenden Experten • Wichtige Merkmale jeder Art zur Unterstützung bei der Identifizierung • Farbfotografien, die jede vorgestellte Art zeigen • Enthält Rezepte für einfache Gerichte im Hinterland bis hin zu aufwendigen Speisen Mit Details zur Ernte von allem, von den immer beliebten Goldpfifferlingen bis hin zum Rotfußröhrling, wird "Fruits of the Forest" sowohl Anfänger als auch begeisterte Pilzsammler ansprechen. Der lebenslange Pilzpädagoge und Experte Daniel Winkler präsentiert über 170 essbare Wildpilze, die in unserer Region gedeihen, von Nordkalifornien bis British Columbia. Umfassend, aber dennoch zugänglich und voller Persönlichkeit, bietet dieser farbenfrohe Feldführer Informationen zu Lebensraum und Saisonalität, wie man verschiedene Sorten lagert und vorbereitet, Tipps zur Unterscheidung von ähnlich aussehenden Arten und vieles mehr. Winkler hat nicht nur umfangreiche Erfahrung im Finden, Identifizieren und Sammeln von Pilzen, sondern hat auch jahrzehntelang verschiedene Arten in allen möglichen Gerichten zubereitet. Er präsentiert ein paar Dutzend Rezepte, von Pfifferlingen in Sahnesauce bis hin zu kräftiger Röhrlingsquiche, panierten Safranmilchlingen bis hin zu Candy Cap Butterkeksen. Winkler teilt Notizen zur Pilzkultur weltweit, Tipps zum Sammeln, Ideen zur Konservierung von Pilzen und Vorschläge für medizinische Tees und Extrakte. Mit "Fruits of the Forest" in der Hand erwartet Sie eine köstliche Welt des Pilzgeschmacks!