Beim Essen in den Catskills dreht sich alles um die Verwendung frischer Produkte und lokaler Lebensmittel. Die Autorin Courtney Wade kombiniert ihr Wissen über die Region, ihre Erfahrung als Fotografin und ihre Fähigkeiten als Köchin, um eine Reise zu kreieren, die Sie bis in den Bundesstaat New York führt. Zu wissen, was in Ihren Lebensmitteln enthalten ist, ist nicht nur ein Trend, sondern ein wesentlicher Bestandteil gesünderer Menschen und eines gesünderen Planeten. (Dieses Buch kann eine scharfe Markierung am oberen oder unteren Rand enthalten und leichte Gebrauchsspuren aufweisen.)