Eine Alchemie der Fermentation Diese außergewöhnliche Charge entstand aus dem Wagemut von Sebastian Ramirez auf der Finca El Placer (Quindio, Kolumbien). Seine einzigartige Methode der Co-Fermentation kombiniert: * Weinhefen, * getrocknete Früchte, * Fruchtglukose, * und eine doppelte anaerobe Fermentation (120 h + 72 h unter CO₂). Jeder Schritt wird mit Sorgfalt überwacht, was eine Tasse mit seltener sensorischer Präzision garantiert. Das langsame Trocknen in Markeninas versiegelt anschließend den gesamten aromatischen Reichtum. Eine beispiellose Mischung Für diese neue Ausgabe haben wir das Erlebnis mit zwei weiteren Terroirs bereichert: * 50 % Kolumbien – Finca El Placer (Caturra und Bourbon Rose, Co-Fermentation Mango und Pfirsich) * 20 % Bolivien – Ferme Mamani (Caturra & Catuai, Honey) – Lucia Mamani * 30 % Honduras – Finca Las Peñas (Parainema, Gewaschen) – Sara Priscila Cerrato Eine Mischung, die Innovation und Genuss ausbalanciert, für ein noch süßeres und lebendigeres Profil. In der Tasse 🌈 Lebhafte und säuerliche Noten von Skittles. 🍑 Die seidige Süße von Aprikose und Pfirsich. 🍒 Die Rundheit von roten Früchten, mit einem strahlenden Abgang. Warum Péché Mortel 2.0 wählen? * Ein beispielloses Profil: Noch nie hat ein Kaffee so treffend an den Genuss eines fruchtigen Bonbons erinnert. * Ein meisterhaftes Können: Sebastian Ramirez definiert die Grenzen der Fermentation neu. * Eine solidarische Mischung: Drei Ursprünge, drei Produzenten, eine sensorische Harmonie. * Ein exklusiver Kaffee von 94 Celcius: In limitierter Menge erhältlich – er wird so schnell verschwinden, wie er verführt. ⚡ Warnung: Péché Mortel 2.0 ist so köstlich, dass es Angst macht.