Seit Tausenden von Jahren ist das östliche Mittelmeer ein kultureller Schmelztiegel, der durch Handel und Migration Kulturen und Küchen zusammenbringt. Die Autorin Yasmin Khan verfolgt die Zutaten, die sich von der osmanischen Herrschaft bis zu den jüngsten Flüchtlingsgemeinschaften in der Region verbreitet haben. Khan erforscht, was Grenzen, Identität und Migration in einer vernetzten Welt bedeuten. Ihre Rezepte vereinen sich um frische Zutaten wie Dill, Oregano, Zitrusfrüchte, Datteln, Tahini und Kardamom. Sie enthält gesunde, saisonale, gemüseorientierte Rezepte wie heiße Joghurtsuppen, Zucchini- und Feta-Puffer, Granatapfel- und Sumach-Hähnchen sowie kandierten Kürbis mit Tahini und Dattelsirup. Vollständig zugänglich für Hobbyköche, feiert "Ripe Figs" eine sich ständig diversifizierende Region und stellt sich eine Welt ohne Grenzen vor. (Dieses Buch kann einen Sharpie-Marker auf der oberen oder unteren Kante enthalten und leichte Gebrauchsspuren aufweisen.)