Die Mischung aus indischen Gewürzen Tandoori hat ihren Namen vom Tandoor, dem typischen lokalen Ofen aus Ton, der zum Backen und Kochen einer Reihe typischer Gerichte geeignet ist. Ein spezielles Rezept mit einer warmen Farbe, Die Tandoori-Mischung (oder Tandoori-Gewürzcurry) wird verwendet, um Lebensmittel vor dem Kochen in einem Tandoor oder auf dem Grill zu marinieren. Die Gewürzmischung wird normalerweise mit Joghurt kombiniert, um eine dicke Geschmacksschicht zu erzeugen, mit der Paneer (in der südasiatischen Küche gebräuchlicher Frischkäse), Spuckhuhn, Garnelen und sogar Fisch aromatisiert werden kann. Aromen weißes Fleisch (es wird auch eine Mischung aus Gewürzen für Tandoori-Hühnchen genannt), Fleischspieße, gebackenen Fisch (in Marinade), Brot. Hervorragend geeignet für traditionelle Barbecues oder Low & Slow BBQ.