Guatemala El Socorro — Honig-Pacamara-Kaffee im Großhandel

Schmeckt nach: Asiatische Birne, Kakao, weich, glatt Finca El Socorro ist eine Kaffeefarm von unübertrefflicher Schönheit im Hochland von Zentral-Guatemala, etwa 50 Kilometer von Guatemala-Stadt entfernt. Das Black Sheep-Team hat mit dem El Socorro Padamara eine goldene Bohne gewonnen und so haben wir diesen Kaffee wieder zurückgebracht, aber diesmal mit einer Wendung: Wir ließen Diego und sein Team einen Honigprozessstil machen. Das Ergebnis? Es ist derselbe tolle Kaffee, aber ein bisschen süßer und viel mehr Obst nach vorne! El Socorro selbst ist ein bewirtschafteter Bauernhof, der Anfang der 1960er Jahre gegründet wurde. Kühe, Hühner und Futterpflanzen werden vor Ort und neben Kaffeebüschen gepflegt und angebaut. Es liegt in einem tropischen Hochlandwald in großer Höhe mit vielen einheimischen Bäumen, die Schatten für die Kaffeebüsche selbst spenden.