Ab 1928 hatten Manuel Rojas und seine Schwester Romelia Visionen über den Kaffeeanbau in der Region Tarrazú. Sie wurden eine der ersten Familien, die in dieser berühmten Region Kaffee anpflanzten. Die reine Luft und das kristallklare Wasser von Tarrazú haben Roberto Montero Castro dazu gebracht, sich in die Hänge von San Marcos de Tarrazú zu verlieben und die Farm zu übernehmen. Es kommt in einer ganzen Bohne.