Die häufigste Kombination zur Zubereitung von Bohnen in der Toskana ist zweifellos die mit Tomatensauce, wodurch die berühmten Fagioli all'Uccelletto entstehen. Der kuriose Name des Rezepts, so der Vater der italienischen Küche, Pellegrino Artusi, soll vom Kochverfahren mit besonderen Aromen wie Salbei stammen, das speziell für die Zubereitung der berühmten Vogelbraten verwendet wird. Wir bieten sie in biologischer Version an, um sie mit Würstchen zu genießen oder auch um eine Suppe zuzubereiten. Wir empfehlen, etwas natives Olivenöl extra roh hinzuzufügen, um den Geschmack besser zu genießen.