Der kleine Dinkel zeichnet sich durch seine kleineren und härteren Körner aus, während der große Dinkel größere Körner enthüllt, die in einer schützenden Schale eingehüllt sind, im Gegensatz zu seinem kleinen Verwandten. Dieses Mehl eignet sich hervorragend für die Kunst der Konditorei, Kuchen und Kekse und verleiht ihnen einen zarten Hauch von Nussgeschmack. Nährwertangaben Energie 1490 KJ / 352 KCal Fett 3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 64 g davon Zucker 1,3 g Eiweiß 12,5 g Ballaststoffe 0,1 g Salz <0,13 g