Die Familie Filesi baut in Vasanello nach biologischen Richtlinien die autochthone Sorte der Tonda Gentile Romana Haselnuss aus der Tuscia an, die am weitesten verbreitet in den Hügelgebieten von Latium ist, insbesondere in der Gegend der Monti Cimini in der Provinz Viterbo. Die Frucht ist groß und rundlich mit hellem Fruchtfleisch und intensivem Aroma. Nach der Ernte werden die Haselnüsse in den betriebseigenen Anlagen gereinigt und sortiert, die mit einer Trocknungs-, Röst- und Verpackungslinie in Schutzatmosphäre oder Vakuum ausgestattet sind. Die Haselnüsse werden geschält und leicht geröstet, um das Aroma und die Knusprigkeit der Tonda Gentile Romana Haselnuss zu betonen. Erhältlich in Formaten von 250 g (ATM-Verpackung in 100% recycelbarem Papier), 500 g (vakuumverpackt), 1 kg (vakuumverpackt) und 5 kg (vakuumverpackt).