Zubereitung auf Basis von im Périgord geerntetem Kastanienhonig und schwarzem Knoblauch aus unserer Produktion. Schwarzer Knoblauch ist das Ergebnis einer sehr langsamen Karamellisierung weißer Knoblauchzehen nach einer langen Reifung im Ofen in feuchter Umgebung (Maillard-Reaktion). Es ist ein süßes Gewürz - für einige mit einem balsamischen Geschmack, für andere mit Lakritze oder Pflaume -, das in Japan wegen seiner Tugenden und seines Umami sehr beliebt ist. Wir haben es mit den malzigen und holzigen Noten von Kastanienhonig kombiniert. Kann wie ein Chutney oder Zwiebelkompott verwendet werden: - als Gewürz zu Ihrem Fleisch (Hähnchenspieße, Entenbrust usw.) - mit gebratenem Gemüse, gebratenen Champignons - als Beilage zu Ihren Käsesorten Handwerkliche Produktion in Vendée, Frankreich. Nettogewicht: 40 g