Ganze und geröstete Mandeln aus Apulien, überzogen mit 70% extra dunkler Schokolade. Die Mandel, eine wunderbare Frucht der apulischen Landschaft, spielt eine Hauptrolle in der Konditorkunst dieser Region; eine Frucht, die in der Stille der Erde von Bari erblüht, an der Grenze zwischen der Pre-Murgia und der hohen Murgia. In diesem Gebiet haben sich verschiedene einheimische Mandelkulturen entwickelt, darunter die Filippo Cea aus Toritto, eine Frucht mit intensivem Geschmack, reich an ätherischen Ölen und einfach ungesättigten Fettsäuren. Die Mandel aus Toritto ist ein Slow Food Presidio und genau diese Frucht zeichnet die Mandorle Atterrate aus. Dieses Dessert wird mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet: Mandeln und 70% extra dunkle Schokolade. Die Intensität der Schokolade umhüllt die Knusprigkeit der gerösteten Mandeln für einen traditionell einzigartigen Geschmack.