Hülsenfrüchte zusammen mit Kartoffeln sind die Exzellenz unseres Hofes. Sie werden ausschließlich in Italien nach traditionellen Methoden angebaut. Unsere Suppe besteht aus: gebrochenen und geschälten weißen Kichererbsen, Perldinkel, Perlgerste und gebrochenen und geschälten grünen Erbsen. Es ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel, das reich an Eiweiß, Stärke und Mineralien ist. Darüber hinaus ist es auch eine reichhaltige Quelle an Rohfaser und Eisen. ♦ Zubereitungsprozess ♦ In einem Topf mit Zwiebeln (oder Schalotten), Karotten und Sellerie anbraten. Tomaten- und Basilikumpüree dazugeben. Gießen Sie dann die Suppenmischung in den Topf und bedecken Sie sie mit gerade genug heißem Wasser, um die Mischung zu bedecken. Kochen Sie alles bei mäßiger Hitze für die angegebene Zeit. Zum Schluss die Suppe in einen Teller geben und extra natives Olivenöl hinzufügen. Nein einweichen und 30-40 Minuten garen [Schnellkochtopf 15 Minuten nach Beginn der Pfeife]