DOUBLE-LIE ist ein 10 Jahre alter Cognac, der mit dem doppelten Lie destilliert wird, der normalerweise in Chauffe-Wein enthalten ist. Dieser Cognac enthält 200 mg/L Ester. Das ist dreimal mehr als die Geschwindigkeit, die bei der konventionellen Lügendestillation erreicht wird. Es ist die Maillard-Reaktion zwischen der Gans und dem Kupfer in der Destille beim Kochen des Weins, die diese außergewöhnliche Extraktion von Estern ermöglicht. Diese einzigartige Technik verleiht DOUBLE-LIE eine unvergleichliche aromatische Intensität.