Das Lady van Dalfsen wurde gebraut, um die archäologischen Funde in Dalfsen aus der Merowingerzeit (frühes Mittelalter) zu feiern. Wir haben uns von einer klassischen Biersorte inspirieren lassen: dem Oatmeal Stout. Wir haben Getreide verwendet, das in dieser Zeit verfügbar war: Gerste, Dinkel und Hafer. Mit diesen Zutaten haben wir ein dunkles Bier mit einem EBC von etwa 100 gebraut. Das Bier hat eine leichte Bitterkeit (ibu 36) mit einem schönen Duft nach einigen englischen Hopfensorten wie Fuggles und Kent Golding. Es ist weich mit einem fruchtigen Aroma, aber mit einem leichten Hauch von geröstetem Malz. Alles in allem ein gutes und trinkbares Bier. Haferflocken-Porter