Coconut & Sambal: Rezepte aus meiner indonesischen Küche im Großhandel

Jenseits von Indonesiens üppigen Regenwäldern, tropischen Meeren und reichhaltigen Reisfeldern liegt ein Land, das Besucher nicht oft sehen. Es ist eines mit geschäftigen lokalen Märkten, lebhaften Straßenimbissen, bunten Geschäften und Häusern sowie großzügigem Gemeinschaftsgeist. Von diesen Inseln stammt eine der vielfältigsten Küchen der Welt, die Aromen von Zitronengras, Chili, Tamarinde und Kokosnuss in Gerichte einwebt, die duftend, farbenfroh und mutig sind. In "Coconut & Sambal" nimmt uns Lara Lee mit auf eine Reise, um die indonesischen Wurzeln ihrer Familie zu erkunden und die Geheimnisse der echten indonesischen Küche zu entdecken. Nun teilt sie mehr als 80 authentische, köstliche Rezepte, die über Generationen weitergegeben wurden, damit Sie Gerichte wie Nasi Goreng, Beef Rendang, Chili-Garnelen-Satay und Pandan-Kuchen nachkochen können. Es gibt auch Rezepte für eine Vielzahl von Sambals: duftende, würzige Relishes – von mild bis feurig – die zweifellos das Herz und die Seele jeder Mahlzeit sind.