Crauti = cavolo cappuccio fermentato, questi sono ich crauti! Non la verza, non il cappuccio cotto o conservato con aceto, ma semplicemente il cavolo cappuccio tagliato sottilmente e fatto fermentare con l'aggiunta di un pizzico di sale. Questo naturale processo permette di mantenere tutte le proprietà del cavolo cappuccio crudo (ricco di vitamina c) e di renderlo naturalmente acido, digeribile e conservabile, pronto all'uso per un contorno o un insalata rinfrescante. Uso: semplicemente come aperitivo con un filo di olio o per arricchire insalate e accompagnare piatti caldi e freddi. E' möglich usare il liquido come condimento. Evitare la cottura per non danneggiare ich preziosi fermenti vivi. Prodotto fermentiert naturalmente sotto pressione. Prima dell'apertura si consiglia di butterlo in frigorifero qualche ora de aprire su di un piatto.