Bevor Sie die katalanische Sahne servieren, bestreuen Sie einen Esslöffel Zucker (20 g) mit Zucker und karamellisieren Sie den Zucker mit einer Küchenfackel. Anstelle von Zucker können Sie 5 g granuliertes Carmencita Saccharin verwenden, um katalanische Sahne herzustellen. Am Ende des Garvorgangs hinzufügen und gut umrühren. Dann gieße die Mischung in die Behälter. Inhaltsstoffe Maisstärke, Verdickungsmittel (Carrageen), Aroma, Salz und Farbstoffe (E160b (ii) und Curcumin. Es enthält kein Gluten. Wie benutzt man 700 ml Milch in einen Topf geben. 1 Beutel katalanische Sahne (28 g), 4-5 Esslöffel Zucker (80 g) dazugeben und auflösen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei kontinuierlich rühren, bis es anfängt zu kochen. In die Behälter füllen und 1 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.