Finca La Providencia - GUATEMALA - Mittlere Röstung im Großhandel

Herr Javier Palacios kaufte La Providencia Estate im Jahr 1954 und lieferte nur etwa 1.500 Pfund Kaffeekirsche. Seine Vision war es, Kaffee von außergewöhnlicher Qualität anzubauen, indem er sowohl auf die natürlichen Ressourcen als auch auf das Humankapital sehr gut achtete. Er wusste, dass diese beiden Faktoren unerlässlich waren, um Kaffee von außergewöhnlicher Qualität zu erzielen. La Providencia wurde über 3 Generationen weitergegeben und wird heute von Herrn Max Ariel Palacios Villatoro geführt, einem Freund und erfahrenen Landwirt, der seit über 40 Jahren auf der Farm arbeitet und die ursprüngliche Vision seiner Familie auf ihren fast 180 Hektar Kaffeeanbauflächen beibehält. Dies ist eine Parzelle der Sorten Bourbon und Caturra, die auf 1.800 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird. Die Tasse weist viel Ahornsüße, Noten von Schokolade und Nougat und ein buttriges Mundgefühl auf — dieser Kaffee steht stellvertretend für die besten Kaffees aus Huehuetenango. Ort: San Pedro Necta, Huehuetenango Produzent: Max Ariel Palacios und Familie Rebsorte: Dwarf Bourbon und Catur