Dies ist ein Curry mit fantastischen afrikanischen Einflüssen. Es ist ein ungeröstetes Allzweck-Curry, das sich hervorragend für Gemüse, Lamm, Rind, Huhn oder Fisch eignet. Was ist Bunnychow? Bunny Chow ist ein südafrikanisches Fastfood-Gericht, das seinen Ursprung in der indischen Gemeinde Durban hat. Es besteht aus einem ausgehöhlten Brotlaib, gefüllt mit Curry. Das verwendete Brot ist in der Regel ein Weißbrotlaib, und die Mitte wird herausgeschöpft, um Platz für die Curryfüllung zu schaffen, die mit verschiedenen Zutaten wie Hühnchen, Rindfleisch oder Gemüse zubereitet werden kann. Dieses 280-g-Glas reicht für ca. 6 kg Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchte — 30 Portionen REZEPT INHALTSSTOFFE: 2 EL Durban-Currypaste 500 Gramm Huhn/Rind/Lamm, klein geschnitten 1/2 Tasse Kokoscreme 200 Gramm Tomaten (optional) METHODE: Die Durban Curry Paste in eine Pfanne geben, das Fleisch dazugeben und bei starker Hitze versiegeln, gut umrühren. Fügen Sie die Kokoscreme, die Tomaten und genug Wasser hinzu, um die Soße zum Kochen zu bringen. Aufkochen, dann köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und die Flüssigkeit reduziert ist.