Ti Kuan Yin ist eine Varietät des Teestrauchs und stammt aus der im Südosten Chinas gelegenen Küstenprovinz Fujian. Der Name bedeutet so viel wie „Göttin der Barmherzigkeit“. Ti Kuan Yin gilt als einer der 10 berühmtesten chinesischen Tees. Zubereitung: 12-15 Gramm Tee je Liter Wasser verwenden und mit weichem, nicht mehr kochendem Wasser (ideale Temperatur 60-90 Grad Celsius) aufgießen und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen. Immer kühl, trocken, luftdicht und lichtdicht lagern.