Von bekannten Favoriten wie grünem Curry bis hin zu regionalen Spezialitäten wie Gaeng Gai Chian Rai (Hühnercurry aus dem Norden) und gefüllten Currymuscheln präsentiert der thailändische Spitzenkoch Vatcharin Bhumichitr 50 der besten Currys Thailands. Die wunderschönen Fotos und nützlichen Hinweise und Tipps helfen Ihnen dabei, Ihre eigenen authentischen Currys zu Hause zuzubereiten. Das Geheimnis eines guten Thai-Currys ist eine frische Currypaste, die aus aromatischen Zutaten hergestellt wird. Vatch bringt Ihnen zunächst bei, wie man eine Reihe dieser spritzigen Kräuter- und Gewürzmischungen zubereitet, die das Herzstück fast aller thailändischen Gerichte bilden, bevor es zeigt, wie sie in köstlichen und gesunden Currys verwendet werden können. Mit einer großen Auswahl an Currys auf Gemüse-, Fisch- und Fleischbasis, vom üppigen Entenbraten mit Litschi-Curry bis hin zu frischen und leckeren, gebratenen, würzigen Meeresfrüchten, steht eine Fülle von Aromen und Gewürzen zur Auswahl.