Weinsteincreme, auch bekannt als Kaliumbitartrat. Für eine cremigere Konsistenz wird Bonbons- und Zuckergussmischungen mit „Cream of Tartar“ versetzt und vor dem Schlagen dem Eiweiß hinzugefügt, um die Stabilität und das Volumen zu verbessern. Wird auch bei der Herstellung von Süßigkeiten verwendet, um Kristallisation zu verhindern. Dieses Produkt ist geruchlos, farblos mit einem leicht sauren Geschmack. Größe: 450 g/16 oz.