Es ist die klassische Basis für die Herstellung von Tomatensauce, deren Brix (der Konzentrationsindex des Saftes) durchschnittlich etwa 7,2 beträgt. Ursprünglich und verarbeitet in Italien, wird sie verarbeitet und konzentriert, bis eine dicke und schmackhafte Sauce entsteht. Merkmale und Vorteile: Seit jeher aus frischen Tomaten hergestellt, hält sie auch längeres Kochen aus, da sie kein Konzentrat enthält und keinen gekochten Geschmack hat. Zielgruppe: Für den Lebensmittelmarkt und Familien Verwendung in der Küche: Zur Zubereitung klassischer Tomatensaucen Produktionsgebiet: Apulien Verarbeitungsgebiet: Kampanien Zutaten: Tomaten und Salz NICHT KONFORM MIT DEN FDA-VORGABEN