Die biologische Tricolore-Quinoa von Oltresole im 5-kg-Vorteilspack ist eine ausgewogene Mischung aus weißen, roten und schwarzen Samen, die aus zertifiziertem biologischem Anbau stammen. Obwohl sie kein Getreide ist, sondern der Samen einer krautigen Pflanze, die den Spinat ähnelt, wird Quinoa wegen ihrer hervorragenden Nährwerte geschätzt. Die weiße Sorte hat einen zarteren Geschmack, während die rote und schwarze Sorte eine intensivere und knackigere Note verleihen, was zu einer vielseitigen Mischung führt, die reich an Geschmack und Konsistenz ist. Quinoa eignet sich für vegetarische und vegane Ernährungsweisen. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen (B und E), Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Kalium sowie Omega-3- und -6-Fettsäuren ist sie ein vollständiges und ausgewogenes Lebensmittel. Vor dem Kochen wird empfohlen, die Körner gut unter fließendem Wasser abzuspülen, um eventuelle Saponine zu entfernen. Die ideale Kochmethode sieht ein Verhältnis von 1:2 mit Wasser vor: bei niedriger Hitze 15–18 Minuten mit Deckel kochen, bis das Wasser aufgenommen ist.