Produkt: Hibiskusblüten, ganz Lateinischer Name: Hibiscus sabdariffa Pflanzenfamilie: Malvaceae Andere Namen: Roselle, Rosella, Kharkady, Karkadé, Karkadi, Karkadeh, Carcade, Flor de Jamaica, Lumanda, Jamaika-Sorrel, Tengamora, Bissap Rouge & Rozelle. Beschreibung: Unsere Hibiskusblüten stammen von der Roselle-Pflanze, die in Indien und Malaysia beheimatet ist und dort häufig kultiviert wird. Sie hat sich erfolgreich in den Tropen und Subtropen beider Hemisphären sowie in vielen Gebieten der Karibik und Mittelamerikas etabliert. Es handelt sich um einen einjährigen, holzigen Strauch, der eine Höhe von 2–2,5 Metern erreicht. Die Blätter sind tief gelappt, glatt und mittelgrün, 8–15 cm lang. Die Blüten haben einen Durchmesser von 8–10 cm, sind weiß bis blassgelb mit einem dunkelroten Fleck an der Basis jedes Blütenblatts. Sie haben einen kräftigen, fleischigen Kelch an der Basis der Blüte, und es sind diese Kelche, die Teil der verkauften ganzen Blüten bilden. VERWENDUNGSEMPFEHLUNG Die getrockneten Blüten können verwendet werden, um Cocktails und Kräutertees Geschmack und natürliche Farbe zu verleihen. Ganze Blüten, die den Kelch enthalten, enthalten mehr natürliches Pektin als die Blütenblätter allein. Aus den ganzen Blüten wird Roselle-Marmelade hergestellt, die in Queensland, Australien, gegessen wird. Die Blütenblätter können verwendet werden, um einen gelben Farbstoff zu gewinnen.