Griechischer Kastanienhonig 250 g vom Berg Paggaio | Amfipolis im Großhandel

Kastanienhonig ist nicht der Honig, den die Leute erwarten. Er ist dunkel, intensiv aromatisch und trägt unter seiner Süße eine zarte Bitterkeit – die Antwort der Honigwelt auf einen guten Espresso. Wenn Ihr Stammkunde genug von goldenen Kleeblüten-Gläsern hat, ist dies das Glas, das Sie ihm in die Hand geben sollten. Dieses 250-g-Glas wird von Amfipolis, einer kleinen Imkerei, die in den bewaldeten Ausläufern des Berges Paggaio in Nordgriechenland arbeitet, produziert – derselben Gebirgskette, die schon Honig lieferte, lange bevor sie einen Namen hatte. Im Hochsommer, wenn die Kastanienbäume an den Hängen blühen, werden die Amfipolis-Bienen in diese Wälder gebracht, damit sie ausschließlich die Blüten befliegen. Was zurückkommt, ist ein sortenreiner Honig: im Licht bernsteinfarben, im Glas mahagonifarben, mit einer holzigen, fast malzigen Tiefe und einem anhaltenden nussigen Abgang. Nichts hinzugefügt, nichts weggenommen – einfach das, was die Bienen gemacht haben. Kastanienhonig bleibt auch länger flüssig als die meisten Honige. Das ist eine natürliche Eigenheit seines höheren Fruktosegehalts und etwas, das griechische Köche seit Generationen schätzen: Er lässt sich sauber darüberträufeln, mühelos in Joghurt einrühren und verhält sich im Topf vorzüglich, ohne über Nacht zu kristallisieren. Warum wir ihn lieben - 100 % natürlicher, sortenreiner Kastanienhonig - Geerntet in den Kastanienwäldern des Berges Paggaio, Nordgriechenland - Intensiv bernsteinfarbig mit einem kräftigen, holzig-nussigen Geschmack und einer leichten Bitternote - Kristallisiert langsam — bleibt flüssig und gießfähig - Kleine Chargen, familiengeführte Imkerei - Keine Zusätze, keine Aromen, keine Verschnitte Wie man ihn genießt Das ist ein Honig für Menschen, die ihr Essen ernst nehmen. Probieren Sie ihn über einem kräftigen Blauschimmelkäse, gereiftem Pecorino oder einer frischen Scheibe Ricotta auf Toast. Schön zu gerösteten Feigen, Walnüssen und einem Spritzer Olivenöl. Ebenfalls ausgezeichnet eingerührt in dickem griechischen Joghurt, auf Haferschleim mit Zimt oder zusammen mit luftgetrockneten Wurstwaren auf einer Käseplatte. Auch eine stille Perle für Cocktailbars — ein kleiner Teelöffel hebt einen Whisky Sour oder Old Fashioned auf eine Weise, die einfacher Zuckersirup nie erreicht. Produktdetails - Größe: 250 g / 8,8 oz - Sorte: sortenreiner Kastanienhonig - Herkunft: Ausläufer des Berges Paggaio, Nordgriechenland - Produzent: Amfipolis Imkerei - Verpackung: Glas mit Metallverschluss - 100 % natürlich — keine Zusätze Nina stellt dieses Glas in ihrem eigenen Regal speziell für Käseabende und Sonntagsfrühstücke bereit. Leicht zu empfehlen für jeden Kunden, der einen griechischen Honig mit echtem Charakter möchte — den man schon beim ersten Löffel bemerkt.