72 % Trinidad, Garcia Estate Schokolade im Großhandel

72 % Trinidad, Garcia Estate Gewicht – 65 g Riegel Wir lassen an dieser Stelle ein Zitat von Joseph selbst sprechen. Dieses Anwesen ist seit mehreren Generationen im Familienbesitz, und Joseph ist allein dafür verantwortlich, es nach einer Phase der Vernachlässigung wiederzubeleben. Wir sind SEHR glücklich, mit diesen Kakaobohnen arbeiten zu dürfen. Von Joseph: „Die Kakaoproduktion ist harte Arbeit, besonders wenn man der einzige Arbeiter ist. Aber wenn man einen Baum pflanzt und sieht, wie er Früchte trägt, wächst die Leidenschaft noch mehr, das Endergebnis zu sehen. Auch das richtige Fermentieren und Trocknen gehören zu diesem Prozess, weshalb ich bei diesem Teil der Produktion sehr genau arbeite. Wenn ich ein großartiges Endprodukt sehe, weiß ich, dass es das Beste ist – deshalb genieße ich es in vollen Zügen.“ (Quelle: Meridian Cacao Co.)